Dette er det viktigste å sette seg inn i for god drift:

• Retningslinjer for salg, skjenking og servering 01.10.2024–30.09.2028 (PDF, 369 kB)
• Forskrift om skjenke-, salgs- og åpningstider i Molde kommune
• Alkoholloven
  Formålet med alkoholloven er i størst mulig utstrekning å begrense de samfunnsmessige og individuelle skader som alkoholbruk kan innebære. Loven skal også fremme næringspolitiske formål, som forutsigbarhet, lojal konkurranse, samt å bekjempe kriminalitetsutviklingen i deler av bransjen.
• Alkoholforskriften
  Alkoholforskriften er gitt i medhold av alkoholloven. Forskriften inneholder regler om utøvelsen av salgs- eller skjenkebevillingen.
• Forskrift om prikktildeling og inndragning
  Forskriften inneholder regler for tildeling av prikker og inndragning av bevilling ved brudd på alkoholloven.
• Serveringsloven
  Lovens formål er å sikre forsvarlig drift av serveringssteder av hensyn til næringen, gjestene og samfunnet for øvrig. Loven skal bidra til å gi serveringssteder stabile og forutsigbare rammevilkår og til å hindre illojal konkurranse.
• Bokføringsforskriften
  Forskriften skal sikre god dokumentasjon av all omsetning i serveringsvirksomheter i restaurantbransjen, og bidra til at all omsetning og uttak bokføres, beskattes og avgiftsberegnes korrekt.